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破土凌云節節高，寒驅三九領風騷。
中國被譽為“竹子王國”。梁平是“中國壽竹之鄉”，現有竹類植物21屬310種，竹林50萬畝，其中百里竹海成片竹林達35萬畝。
竹在梁平人眼中可謂全身美味。用竹枝、竹葉熏制竹海臘肉、竹海香腸，用竹籜包竹海粽子，竹筒做竹筒筍燒白、竹筒豆花、竹筒黃酒，竹花做竹海燕窩，就連寄生在竹子里面的竹蟲都是一道營養價值豐富的菜肴。
現在，竹海人又創新推出“全竹宴”。用竹蓀、竹蓀蛋、竹蟲、竹胎盤、竹燕窩等與竹有關的天然食材經烹飪匯成的“全竹菜系”，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉，每一部分都得到充分利用。
百里竹海一年四季都有筍，或采摘、或秘制晾干、或特別腌制。竹筍鮮、嫩、細、脆，炒、蒸、燉、燒、燙，無不相宜。用竹筍做主菜，或作佐料，能做成近100道菜肴。現在，竹筍還精深加工成休閑食品。
竹中珍品——竹蓀，它是真菌大家族中營養最豐富、味道最鮮美的菌類。用竹蓀烹飪菜肴，葷素皆宜。竹青是去火清涼的中藥材，治療咳嗽和化痰。竹子的種子被稱為竹米，是珍貴的美食。
除了美食，竹子既可以制作掃帚、桌、椅等日用家具，以及用作建材建造棚架(搭棚)，還可以用于造紙，制作工藝品、樂器和紡織品、活性炭等。
一方山水一方人文，一方歷史一方底蘊。梁平人出入為竹、枕眠為竹、飲食為竹，山、水、竹與人文早已融為一體。流傳在梁平境內的傳統手工舀紙技藝有1000多年歷史，梁平竹簾被譽為“天下第一簾”，梁平竹編是重慶市非物質文化遺產。
以竹興文、以文潤竹，梁平充分挖掘竹的生態價值、康養價值、文化內涵，推出獨具巴渝風情充滿鄉愁記憶的生態民宿產品，建設“北斗七星”，打造“百里星宿”，打造康養基地，叫響“東有莫干山、西有明月山”民宿品牌。
梁平還將濕地建設和竹景觀提質相結合，打造了全市第一家“竹”專題博物館三峽竹博物館，集中展示旖旎的竹海風光、豐富的竹類資源、燦爛的竹文化和源遠流長的竹工藝，以及梁平推動“竹山變金山”的生動實踐。
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